Savoyaardse klassiekers met een twist bij Coin Savoyard
Savoyaardse keuken die rustig in het heden is gebracht, onder warm licht en donker hout.
Een avond die blijft hangen in plaats van voorbij te razen.
Coin Savoyard geeft de gerechten van de streek een eigentijdse touch, zonder uit het oog te verliezen waar ze vandaan komen. Als het buiten kouder wordt, maken het donkere hout en het warme licht van de eetzaal een lange avond vanzelfsprekend, terwijl het tempo rond de tafel vanzelf afneemt.
Traditie, met een eigentijdse touch.
De klassieke gerechten van de streek komen op tafel met subtiele aanpassingen: vertrouwd genoeg om onmiskenbaar Savoyaards te blijven, met genoeg frisheid om de keuken van deze tijd te houden. Fondue en tartiflette staan vanzelfsprekend naast modernere interpretaties, waardoor het menu fijn is om in te komen terwijl de herfst kouder wordt.
Gezellig, alpien en vol vaste gasten.
Donker hout, warm licht en het gezoem van een drukke eetzaal geven Coin Savoyard de sfeer van een restaurant waar mensen terugkomen. Zodra de kou intreedt, vult de zaal zich met mensen uit de streek die neerstrijken voor een maaltijd die bij de bergen past: royaal, verwarmend en gemaakt om te delen.
Een boerderij met eeuwen alpien karakter.
Het gebouw begon als boerderij in Combloux en bij de renovatie is het oorspronkelijke karakter behouden, van zichtbare balken tot dikke stenen muren. Het resultaat voelt onlosmakelijk verbonden met de omgeving en geeft het restaurant een geschiedenis die geen nieuwbouw kan nabootsen.
