Zo vier je Thanksgiving in Europa zoals de inwoners

Thanksgiving in Europa doorbrengen is een genoegen. Of je nu tijd in je huis van August plant of vrienden en familie bezoekt, je kunt op 28 november en tijdens de hele feestperiode op veel manieren een knipoog naar de traditie maken. Voor tips van binnenuit spraken we het lokale team van August over hun ideeën voor Thanksgiving in Europa en het VK, onder wie Kirsten Meyr, commercieel directeur van August. Kirsten is geboren en getogen in Maryland in de VS, verhuisde naar Noorwegen en woont nu in Londen met haar Britse man; Thanksgiving is altijd onderdeel geweest van de tradities van haar familie. “Tijdens mijn jeugd combineerden we altijd de Amerikaanse en Noorse cultuur en Thanksgiving was voor mij altijd een hoogtepunt,” vertelt Kirsten. “De familie bij elkaar, de frisse herfstlucht, hoe de feestdag het begin van het kerstseizoen markeert - ik hou ervan.” Hoewel we geen frisse lucht kunnen garanderen, volgen hier een paar ideeën om Thanksgiving dit jaar in Europa te vieren.

Geniet van een traditionele maaltijd

Het valt niet te ontkennen dat naast de dag van dankbaarheid met familie en vrienden, het heerlijke spijsbuffet een van de hoogtepunten van Thanksgiving is. Nu veel Amerikanen rond de feestdagen in Europa en het VK zijn, bieden steeds meer restaurants een authentiek Thanksgiving-menu voor een waarlijk feestelijke maaltijd in een bijzondere, Europese setting. Hier zijn enkele plekken in Europa waar je kalkoen en meer op het menu vindt.

“Giorno del Ringraziamento” in Italië

Italië staat bekend om zijn onweerstaanbare eten dat per regio verschilt. Hoewel Thanksgiving op het schiereiland van oudsher niet wordt gevierd, heeft Italië in de loop der jaren zijn eigen manieren gevonden om het seizoen te markeren. “Veel restaurants in grote Italiaanse steden als Rome, Florence en Milaan bieden nu Thanksgiving-menu's aan (lokaal bekend als ‘Giorno del Ringraziamento’) die een stukje thuis brengen voor wie ver van de Verenigde Staten is,” zegt Massimiliano Cardillo, regionaal operationeel manager voor Italië en het VK bij August.

“Typische feestmenu's bevatten vaak Amerikaanse klassiekers zoals kalkoen met vulling, cranberrysaus, aardappelpuree, pumpkin pie en zelfs variaties op deze favorieten met Italiaanse ingrediënten.”

Thanksgiving-diner in Spanje

Op het Spaanse vasteland zijn er nu een paar restaurants met een eigen, bijzonder menu. Toch wisselen de beste restaurantmenu's van Barcelona mee met de seizoenen, en er valt veel lekkers te ontdekken dat niet per se een Thanksgiving-diner aanbiedt, maar wel een gedenkwaardige maaltijd en een gezellige sfeer.

Op de eilanden biedt Groenk Bar and Grill in Fornalutx, Mallorca, twee verschillende Thanksgiving-diners, waaronder een hele kalkoen, om te delen met familie en vrienden. Dit restaurant is erg populair bij inwoners en eigenaren.

Feestdiners in Parijs en Londen

Andere populaire steden als Parijs en Londen spelen vanzelfsprekend in op de feestdag en serveren een typisch Thanksgiving-menu met mooi bereide kalkoen, pompoengerechten en meer. Eerder noemden we CUT at 45 Park Lane, in Londen; en dit jaar serveert executive chef Elliott Grover op de 28e opnieuw een heerlijk feestmaal. Norfolk Bronze-kalkoen, CUT-groentewellington en traditionele Amerikaanse bijgerechten staan op het gastronomische menu - waaronder een gerecht dat Kirsten ongetwijfeld goedkeurt: “Sweet Potato, Torched Marshmallows”. Voor nog een bijzonder restaurant is Oblix at the Shard een goede optie voor een weelderige setting en panoramisch uitzicht over de stad.

Kook je eigen Thanksgiving-maaltijd

Het mooie van verblijven in je huis van August is dat je ruimte en moderne gemakken hebt om je eigen Thanksgiving-menu tot leven te brengen. Met de moderne gemakken van woningen in de Signature Collection kun je je kookkunsten moeiteloos ontplooien, terwijl de verfijnde keukenomgeving van Premium en Prime-woningen je gastheerschap naar een hoger niveau tilt.

Haal lokale ingrediënten in huis

Om je Thanksgiving-tafel een lokale toets te geven, struin je langs je favoriete markten voor verse seizoensingrediënten. In Zuid-Frankrijk zijn wortelgroenten als pastinaak en aardperen volop te vinden, dus waarom zou je ze niet verwerken in je klassieke gerechten? Ook zoetigheid als noga en gekonfijt fruit vormt een mooie aanvulling op een Thanksgiving-tafel en beide zijn het hele jaar in de regio te vinden, maar vooral rond de feestdagen.

Geniet van feestelijke favorieten

Wie op zoek is naar andere basisgerechten die net zo lekker zijn als thuis, kan er in steden als Londen op rekenen dat het lukt als je op tijd begint en weet waar je moet zijn… “Pumpkin pie is hier best lastig te vinden (en die is een must), dus de zoektocht begint begin november, zo niet weken eerder,” vertelt Kirsten. “Selfridges heeft een uitstekende Amerikaanse foodafdeling, en in Holland Park zit een winkeltje met de toepasselijke naam The American Food Store.” De laatste winkel ligt vlak bij een van onze appartementen in Londen, en Selfridges aan Oxford Street is een winkel die je het hele jaar door moet bezoeken, maar vooral als de feestperiode begint.

Probeer regionale recepten

Ben je een ervaren kok, overweeg dan een paar lokale feestelijke recepten aan je repertoire toe te voegen. In Italië zijn bijvoorbeeld Pettole pugliese kleine, op beignets lijkende gebakjes die je het hele jaar door in Puglia kunt eten, maar in november en december worden ze onmisbaar op feestmenu's. Bovendien hebben ze maar een paar eenvoudige ingrediënten nodig en bestaan er ook hartige varianten, waardoor ze ideaal zijn voor een zachte Thanksgiving-variatie. De websites van La Cucina Italiana en Cibotoday.it hebben allebei recepten om te volgen.

Omarm een nieuwe traditie

Dat gezegd hebbende is Thanksgiving in Europa of het VK de perfecte gelegenheid om nieuwe tradities voor deze feestelijke tijd te ontdekken en te creëren. Hier zijn een paar manieren om de traditie op prachtige wijze door elkaar te schudden en toch een dag vol dankbaarheid te beleven:

‍

Geniet van de feestelijke sfeer

Verblijf je in Parijs, kleed je dan warm aan en verken het prachtige Louvre en zelfs de Eiffeltoren om die in een nieuw, winters licht te zien. In Barcelona brengen de kleurrijke werken van Gaudí altijd vreugde, net als opwarmen in een gastvrije lokale kantine als Bar Cañete. Rond deze tijd van het jaar hebben de meeste plekken in Europa kerstverlichting en kleurrijke markten, dus waar je ook kijkt is er feestelijke vrolijkheid. Het centrum van Palma op Mallorca zet bijvoorbeeld op 23 november de lichtjes aan en Nice, in Zuid-Frankrijk, heeft prachtige kerstmarkten.

‍

Trek naar het platteland

Verblijf je in Londen, waarom ontsnap je dan niet een dag of twee aan de stad om een pittoresk dorp in de Cotswolds te bezoeken? Een frisse wandeling gevolgd door een stevige maaltijd in een gezellige pub met een knetterend haardvuur is een mooie manier om de feestperiode te beginnen. Als gebied van uitzonderlijk natuurschoon zijn er volop manieren om actief te zijn op het Engelse platteland, zorg alleen dat je het weer checkt en je regenlaarzen meeneemt.

‍

Organiseer een Friendsgiving

Vooral bij het koken maakt een fusie van traditionele culinaire favorieten het menu spannender. “Tegenwoordig mengen we het beste van beide culturen,” voegt Kirsten toe. “Vaak combineren we elementen van een roast zoals pigs in blankets en geroosterde aardappelen met het traditionele menu van pumpkin pie, vulling, groenten, kalkoen en natuurlijk puree van zoete aardappel met marshmallows.” Een maaltijd, gevolgd door een wandeling of een voetbalwedstrijd, maakt van het feest een ontspannen viering, waar je ook in Europa bent. Tradities mengen is ook een fijne manier om mensen samen te brengen.

‍

Word je verleid door een vakantie voor de feestdagen en daarna, begin dan een gesprek met ons expertteam van adviseurs en zet vandaag nog een stap dichter bij jouw reis met August.